淀粉葡萄糖苷酶溶液的生产以黑曲霉菌株发酵为基础，首先进行种子培养。在无菌条件下，接种孢子至培养基中，温度控制在28-30℃，pH 5.5-6.0，培养72小时以获得高活性菌丝。

发酵阶段采用深井通风罐，通气量1-2 vvm，搅拌速度200-300 rpm。发酵期5-7天，监测葡萄糖苷酶活性达峰值（>150,000 U/mL）。过程中添加碳源如玉米淀粉和氮源如玉米浆。

粗酶液分离通过离心或微滤完成，去除菌体残渣。过滤后酶液澄清度>95%，随后浓缩至目标浓度，使用超滤膜（MWCO 10kDa）以保留大分子酶蛋白。

纯。