选自助餐饮设备时，先看单位面积的人流峰值、高峰时段出餐比，再核对动力配置和防水等级，最后锁定供应商的交付周期。很多门店只算日均客流，却忽略了早晚班瞬间聚集的压力。
现场判断第一条：测算目标点位早中晚三个时段的人流峰值，重复点餐设备的热备量拿不出 300 人时，必须提升单台计数精度；第二条要看供电距离，超过 30 米强电未做屏蔽时，得有线损补偿或分段供电；第三条是油污环境，食堂转角哪怕只是进餐区，也要选防尘防水的控制器。
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现场第二条是链路稳定性，无线处断网了谁在前端刷订单会导致排队失效，高并发场景要测试响应速度，否则分众扫码时 PK 系统卡顿。
常见坑在于只看屏幕分辨率，其实更关键的是后台数据库的并发处理能力。很多供应商说明支持千人同时操作，但在高峰期服务器延迟却能超过两秒。
不要只听销售介绍功能列表，要看厂家是否提供同场景的现场运行记录。下一步建议向中标单位索要过去三个月的故障率数据，重点核对网络波动时的出餐成功率；若涉及定制开发，务必在合同中明确接口文档的交付时间和调试时长。