桑黄菌（Sanghuangporus spp.）富含多糖、三萜、黄酮等生物活性物质，具有显著抗肿瘤、免疫调节和抗氧化作用，已成为现代医药工业重要原料。

工业生产主要采用全桑枝基质袋栽技术和液体深层发酵工艺，前者模拟自然环境提高子实体品质，后者实现菌丝体快速大量增殖，便于多糖高效提取。

通过优化培养基配方与发酵参数，桑黄菌工业化产量显著提升，推动其在保健食品、功能饮料及抗癌辅助药物领域的标准化应用。