辣根过氧化物酶（HRP）是一种高效过氧化物酶，广泛用于生物技术领域，通过催化过氧化氢氧化底物产生信号。

在工业中，HRP常用于ELISA试剂盒开发，用于疾病诊断和食品安全检测，提高检测灵敏度和特异性。

优化HRP应用需注意酶稳定性，可通过固定化技术延长使用寿命，适用于大规模生物制药生产。