干锅排骨标准制作教程：餐饮级香辣排骨干锅工艺

📋 干锅排骨标准制作教程：餐饮级香辣排骨干锅工艺 详细介绍

排骨切段后用料酒、生抽、淀粉腌制30分钟，入油锅炸至金黄定型，捞出控油备用。

锅中爆香干辣椒、花椒、姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，下炸好的排骨翻炒均匀。

加入洋葱、青红椒等配菜，大火收汁至干香，撒葱花出锅，保持排骨外脆里嫩口感。