原料处理选用新鲜牛奶，巴氏灭菌后添加乳酸菌。酶促凝固形成凝乳。

切割压榨阶段使用自动化设备分离乳清。盐渍后进入成熟室，控制湿度。

包装检测环节真空密封，质检微生物和脂肪含量，有助于合规上市。