选用新鲜雪梨洗净，用盐搓洗外皮，去芯不削皮，保留果肉营养，放入容器加入冰糖、红枣、枸杞等辅料。
隔水炖煮或电锅蒸制约1-1.5小时，至雪梨软烂、汤汁浓稠，冰糖相对充分融化，形成均匀甜润口感。
成品具有润肺止咳功效，工艺简单可重复，适用于家庭与小型食品加工企业的标准化养生产品生产。
知识速读食品加工与养生冰糖雪梨炖煮工艺
冰糖炖雪梨标准化制作教程：润肺止咳的家常养生工艺
核心要点
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选用新鲜雪梨洗净，用盐搓洗外皮，去芯不削皮，保留果肉营养，放入容器加入冰糖、红枣、枸杞等辅料。
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