家常红烧猪肘子工艺：焯水糖色炖煮脱骨软烂

📋 家常红烧猪肘子工艺：焯水糖色炖煮脱骨软烂 详细介绍

选用前肘刮净毛茬焯水，锅中冰糖炒至枣红色，加肘子煸炒上色，加入老抽、八角、姜片、料酒和清水。

大火烧开转小火炖2小时至软烂脱骨，收汁时淋水淀粉勾芡，汤汁浓稠包裹肘子，提升卖相与风味。