荆芥洗净揉搓至变色出汁，漂洗捏干切碎，拌黄瓜或凉面，加入蒜泥香油辣椒，酸辣爽口开胃。

新鲜荆芥与面粉拌匀上锅蒸熟，拌蒜泥香油成蒸荆芥，或做荆芥煎饼，香气独特营养丰富。

揉死后切末与鸡蛋肉末同炒，或包饺子馅料，加热后香味更浓，层次丰富下饭佳肴。