选用优质红糖，加适量清水（糖水比约2:1）浸泡片刻。小火加热搅拌至红糖完全融化。

转中火煮沸后撇去浮沫，继续熬制至糖液呈琥珀色，拉丝浓稠状态。避免大火焦化产生苦味。

关火静置冷却，糖浆冷却后更粘稠。淋于煎制糍粑表面，即成外脆内软的经典红糖糍粑甜点。