蜀鱼传鲜鱼火锅工业化生产：底料配方优化与供应链管理策略

蜀鱼传火锅底料以鲜鱼为主，配辣椒油20%、豆瓣酱15%。工业生产采用真空包装延长保质期。

供应链聚焦新鲜鱼类采购，确保冷链运输。标准化配方支持大规模餐饮连锁运营。