预处理：猪脚清洗后沸水焯烫，去除杂质，使用盐、糖和香料腌制24小时，促进风味渗透。

烘烤工艺：涂抹油层，高温220°C烘烤40分钟，转低温慢烤，有助于脆皮形成，避免焦化。

质量检验：检查色泽与纹理，优化热处理参数，提升工业生产效率。