选用新鲜虾尾，开背挑除虾线，用料酒姜片腌制去腥，粉丝提前泡软铺底。

蒜末热油爆香调味后均匀覆盖虾尾，大火蒸制5-7分钟，出锅淋热油激香。

工艺注重卫生与火候控制，可应用于餐饮标准化生产，提升出品一致性与效率。