选用颗粒饱满生花生米，水洗后晾干避免爆油，低温150℃慢炸至微黄捞出控油。
热锅加入花椒粒与粗盐小火炒香，加入炸好花生米快速翻炒，使椒盐均匀附着表面。
冷却后密封保存，保持酥脆口感，生产中注重油脂氧化控制与调味比例优化。
知识速读休闲食品加工椒盐花生香酥工艺
椒盐香酥花生米自制工艺：提升酥脆度与风味均匀性
核心要点
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选用颗粒饱满生花生米，水洗后晾干避免爆油，低温150℃慢炸至微黄捞出控油。
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