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🧭 核心要点要选用优质羊肉切块后,用盐、生姜、白酒和酱油腌制3-4小时,促进入味并去除腥味要配制五香料包(八角、花椒、桂皮等),与羊肉一同投入大型夹层锅中,加水大火煮沸后转小火慢炖3小时要煮制完成后在原汤中浸泡5小时以上,提升香味渗透,冷却后切片包装或直接真空灭菌,适用于预制菜生产线
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