新鲜三文鱼捕捞后立即冰鲜运输至加工厂，进行机械化击晕、放血和去内脏，保持鱼体完整性和鲜度。
采用自动化去皮、去骨、分切设备，将鱼体切割成鱼片或鱼排，严格控制温度在0-4℃，防止细菌滋生。
高端产品进入烟熏或冷冻环节，使用连续式烟熏炉或IQF速冻技术，成品真空包装后进入冷链物流。
知识速读水产品加工制造业三文鱼加工自动化分割
工业化三文鱼加工流程：从捕捞到成品的标准化生产
核心要点
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