敦煌达记酱驴肉黄面：传统手工黄面与酱驴肉工艺

📋 敦煌达记酱驴肉黄面：传统手工黄面与酱驴肉工艺 详细介绍

黄面选用河西优质小麦粉，配沙漠碱性植物灰水，经揉面、醒面、拉条12道手工工序，拉出金黄色细面，煮熟筋道爽滑。

酱驴肉选用上等驴肉，腌制后慢炖入味，酱香浓郁。浇头以香菇汁、猪肉末、豆腐丁调制，鲜香多层。

达记馆坚持传统手工制作，结合现代卫生标准，成为敦煌餐饮代表，适合地方特色餐饮连锁借鉴。