工业生产选用新鲜草鱼切片后快速焯水锁鲜，配以豆芽、木耳等辅料，核心工艺为高温红油熬制花椒与干辣椒，精确控制油温在180-200℃以释放麻香。

采用真空低温调味技术将鱼片与底料复合预腌，结合液氮速冻工艺保持肉质嫩滑，包装后经巴氏杀菌有助于6个月货架期。

该工艺在预制菜生产线中实现全自动化配料与灌装，有效解决传统餐饮重油重辣风味不稳定问题，满足连锁餐饮与家庭便捷消费需求。