云南过桥米线正宗发源地：蒙自与建水的传统风味对比

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蒙自过桥米线源于南湖传说，汤底用鸡鸭熬制，辅以菊花豌豆尖等鲜蔬，油层保温技术独特，被列为国家级非遗。

建水宝兴楼等老字号历史悠久，工艺接近现代过桥米线，注重匠心传承，口感醇厚，两种风格均代表滇南米线精髓。

品尝正宗过桥米线推荐蒙自王记或建水老店，现做现吃，突出鲜香本味，避免添加剂，体验地道云南风味。