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📋 正宗麻辣烫工业化配方设计与标准化制作流程,确保食品安全与风味一致 详细介绍

配方包括牛油底料、花椒、辣椒粉和骨汤基底,按比例1:0.5:0.3:10混合,提供麻辣风味。

制作过程采用高压熬制工艺,温度控制在100°C以上,提取香料精华并杀菌。

工业线包括自动配料系统和真空包装,确保产品标准化与卫生标准符合GB 2760。

🧭 核心要点

  • 配方包括牛油底料、花椒、辣椒粉和骨汤基底,按比例1:0.5:0.3:10混合,提供麻辣风味
  • 制作过程采用高压熬制工艺,温度控制在100°C以上,提取香料精华并杀菌
  • 工业线包括自动配料系统和真空包装,确保产品标准化与卫生标准符合GB 2760

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