凉茶培训重点讲解二十四味、五花茶、王老吉等经典配方药材属性、君臣佐使配伍原则，以及现代提取工艺对口感与功效成分的影响。

生产环节强调前处理（清洗、切片、烘干）、煎煮（时间、温度、次数）、过滤、浓缩、调配、灌装、巴氏/超高温灭菌全流程标准化操作，防止中药材农残与重金属超标。

培训还需包含《食品安全法》、凉茶备案要求、标签标识规范及感官评定方法，帮助企业建立可追溯质量管理体系。