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📋 工业花生酱连续生产工艺:烘烤研磨与均质稳定技术 详细介绍

精选花生仁经140-160℃梯度烘烤,冷却脱皮后色选去除杂质,确保原料纯净与香味浓郁。

采用两级胶体磨连续研磨至200目以上细度,释放花生油脂形成均匀酱体。

加热至60-70℃加入单甘脂等稳定剂均质乳化,冷冻后灌装,防止油脂分离延长保质期。

🧭 核心要点

  • 精选花生仁经140-160℃梯度烘烤,冷却脱皮后色选去除杂质,确保原料纯净与香味浓郁
  • 采用两级胶体磨连续研磨至200目以上细度,释放花生油脂形成均匀酱体
  • 加热至60-70℃加入单甘脂等稳定剂均质乳化,冷冻后灌装,防止油脂分离延长保质期

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