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🧭 核心要点要选用活鲜大虾,剪去虾须开背去虾线,用53度以上白酒浸泡15-30分钟杀菌去腥,清水冲洗沥干要调制腌料:酱油、蚝油、白糖、陈醋、芥末、姜蒜末、小米辣,按比例混合均匀,倒入虾中充分拌匀要密封冷藏腌制4-12小时,中途翻拌确保均匀入味,即可获得鲜香辣爽的生呛大虾
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