冷面铁板预烤成型，卷入预炸臭豆腐块，添加酱料调味，有助于复合口感筋道酥脆。

高温油炸控制180-190℃，时间30-60秒，外皮金黄酥脆，内部保持臭豆腐独特发酵风味。

炸制后液氮速冻-35℃快速锁鲜，真空包装冷链配送，保留现炸口感与卫生安全。