核心米料选用日本越光米或国产优质短粒粳米，经醋、糖、盐调配寿司醋后制成寿司饭，控制含水率与粘性是关键工艺。

生鱼片类包括金枪鱼三文鱼、旗鱼、海胆、鲷鱼等，需符合食品安全冷链标准；熟料配料有玉子烧、鳗鱼、蟹棒、炸虾天妇罗。

辅助配料涵盖紫菜、海苔、腌渍姜、芥末、酱油，以及装饰用鱼子酱、葱花、芝麻等，提升口感层次与视觉呈现。