台湾凤梨酥传统工艺与工业化品牌的品质比较及正宗标准评估

正宗凤梨酥品牌如维格饼家，使用手工揉面结合机械烘焙，有助于酥脆口感。

工业生产线中，精选新鲜凤梨馅料，通过真空包装延长保质期。

品质评估依赖于原料纯度检测，符合台湾食品工业规范。