和面使用中筋粉加较高比例酵母与糖，温水和成面团，发酵至2.5倍大，确保气体充足为开花基础。

面团醒发后切块成型，切口自然裸露，置于蒸笼中二次醒发6-10分钟，促进内部膨胀准备。

开水上锅大火蒸15分钟，关火焖3分钟，利用瞬间高温与蒸汽压力使馒头由内而外自然开花。