采用中种法或液种法预发酵，先将部分面粉、水、酵母混合发酵4~16小时，提升风味物质与面团延展性，再加入主面团原料。

主面团搅拌至扩展阶段后分割、滚圆、松弛、整形、入模，最后醒发至模具8~9成满，温度控制在35~38℃，湿度75~85%。

烘烤采用隧道式烤炉，分段控温，上火180~210℃，下火160~190℃，烤制18~30分钟，出炉后快速冷却并包装，让面包柔软且保湿期达到7~15天。