原料预处理至关重要：选用高蛋白大豆，经清洗、浸泡8-12小时后磨浆分离，滤除豆渣得到细腻生浆。

煮浆环节需加热至95℃以上杀菌消泡，随后冷却至80-90℃点入食品级凝固剂如硫酸钙或葡萄糖酸内酯，搅拌均匀形成豆腐花。

压榨成型采用包布上框压制，控制水分脱出时间与压力，得到质地均匀的老豆腐或嫩豆腐，成品需冷藏保鲜。