杏鲍菇清洗后切成均匀丝状或厚片，高温热油爆香姜蒜，快速翻炒至表面微金黄，保持Q弹口感与菇香。

加入蚝油、生抽及少许辣椒调味，中火收汁至酱料均匀裹附菇体，避免过久加热导致出水变软烂。

工业化生产中采用连续式炒制设备，精确控制火候与时间，实现批次一致性与高效率出品，适合中央厨房应用。