家常红烧排骨软烂脱骨的实用做法

家常红烧排骨软烂脱骨的实用做法
选用带肉排骨斩块,冷水加料酒焯烫洗净。锅中油热炒冰糖成糖色,倒入排骨均匀上色。 加入姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽和适量热水,大火煮开撇沫,转小火焖煮60-90分钟至骨肉分离。...

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选用带肉排骨斩块,冷水加料酒焯烫洗净。锅中油热炒冰糖成糖色,倒入排骨均匀上色。

加入姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽和适量热水,大火煮开撇沫,转小火焖煮60-90分钟至骨肉分离。

最后大火收汁,汤汁裹匀排骨即可,口感香咸适中,营养丰富。

🧭 核心要点

  • 选用带肉排骨斩块,冷水加料酒焯烫洗净
  • 加入姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽和适量热水,大火煮开撇沫,转小火焖煮60-90分钟至骨肉分离
  • 最后大火收汁,汤汁裹匀排骨即可,口感香咸适中,营养丰富

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