鸡蛋加白糖高速打发至体积膨胀、颜色变浅。分次筛入低筋面粉翻拌均匀，再加入少量玉米油拌匀成细腻面糊。

模具刷油倒入面糊，水开后中火蒸15-20分钟。出锅冷却后表皮微脆、内里松软，适合儿童营养早餐或下午茶点心。