在面点制造业中,和面采用高筋面粉与水比例1:0.45,利用行星搅拌机均匀混合,避免面筋过度发展。
添加少量酵母促进发酵,在控温环境中静置30分钟,增强面团延展性,支持自动化包馅。
最终通过压延机成型薄皮,实现工业规模生产,提高产量与一致性。
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