鸡尖洗净沥干，用姜末、蒜末、料酒、辣椒粉、生抽腌制20分钟入味，提升香辣基底。

热锅冷油，中火煸炒至表面金黄出油，加入干辣椒、花椒爆香，快速翻炒均匀。

最后淋少许老抽上色、撒白芝麻提香，出锅即食，口感酥脆多汁，烹饪过程不超过15分钟。