陕西潼关千层饼传统工艺与现代工业化生产探析

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制作采用精制面粉、猪油与温水和面，经多次擀制、抹油、卷叠形成千层结构。烘烤至金黄酥脆，内部空心掉渣。

工业化生产引入压面机与电烤箱，确保层数均匀与火候一致，保留传统口感同时提升产量与卫生标准。

作为陕西非遗美食代表，现已出口多国，适用于速冻半成品与餐饮供应链。