新鲜茴香菜清洗沥干后切碎，与肉馅、调料均匀搅拌。控制水分含量防止馅料过稀。

添加葱姜和香油提升风味，静置片刻入味。工业生产可使用搅拌机确保一致性。

此工艺简单实用，注重卫生操作，可批量制作高质量饺子产品。