原料牛肉经冷冻解冻后切块焯水，去除血沫和杂质。高压锅焖煮25分钟加入黄酒，提升嫩度与香气。

辅料煸炒后制作红烧调味汁，与牛肉块混合预冷，真空包装后超高压杀菌，实现常温流通即食产品。

该工艺保留传统风味同时实现规模化生产，适用于方便食品生产线。