香肠配料表标准与肉制品加工成分控制

香肠配料表标准与肉制品加工成分控制
典型香肠配料包括猪肉、鸡肉、水、淀粉、食盐、白砂糖及复合磷酸盐,添加剂使用严格执行GB 2760限量要求。 企业标准规定淀粉含量≤10%-25%,蛋白质≥5g/100g,控制脂肪与水分比例,保证产品口感与安全性。...

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典型香肠配料包括猪肉、鸡肉、水、淀粉、食盐、白砂糖及复合磷酸盐,添加剂使用严格执行GB 2760限量要求。

企业标准规定淀粉含量≤10%-25%,蛋白质≥5g/100g,控制脂肪与水分比例,保证产品口感与安全性。

配料表透明标注支持消费者选择,促进肉制品加工行业规范化与品质提升。

🧭 核心要点

  • 典型香肠配料包括猪肉、鸡肉、水、淀粉、食盐、白砂糖及复合磷酸盐,添加剂使用严格执行GB 2760限量要求
  • 企业标准规定淀粉含量≤10%-25%,蛋白质≥5g/100g,控制脂肪与水分比例,保证产品口感与安全性
  • 配料表透明标注支持消费者选择,促进肉制品加工行业规范化与品质提升

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