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🧭 核心要点要原料筛选后经自动化清洗与切分，采用老坛母水稳态发酵技术，控制温度32-35℃，实现浅发酵或深度发酵，提升风味与脆度要现代工厂引入工业机器人与机械臂完成拌料、包装流程，仅人工处理削皮择菜，显著提高生产效率与卫生标准要眉山地区泡菜产业通过科研创新，获多项科技进步奖，推动从小作坊向大规模标准化生产的转型升级
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