准备转化糖浆100g、花生油40g、碱水3g、低筋面粉140g，搅拌成光滑面团静置2小时。馅料选用莲蓉或豆沙，每份45g。
将面团分割成30g小剂，包入馅料后用75g模具压型。烤箱180℃预热，先烤7分钟定型。
刷蛋黄液（蛋黄+淡奶油），160℃续烤10分钟。冷却后密封回油1-2天，口感更佳。
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简易广式月饼制作工艺：快速上手零失败步骤指南
核心要点
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