黏液蛋白形成胃壁保护膜，促进消化吸收；多糖成分抑制α-淀粉酶活性，延缓血糖升高，适合脾虚食少及糖尿病辅助调理。

薯蓣皂苷作为植物激素前体，调节内分泌，抗氧化延缓衰老；富含钾元素维持血管弹性，预防动脉硬化并提升免疫功能。

传统中医归脾肺肾经，现代研究证实其抗肿瘤、抗衰老及改善骨密度作用，日常适量食用可强健体魄。