工业生产中选用预膨化大米,经糖浆预涂层后加入奶茶粉、植脂末及乳化剂,在滚筒炒锅中低温翻炒。
关键控制温度在120-140℃,时间8-12分钟,确保米粒表面均匀附着风味层且不焦化。
成品经冷却、筛分、金属探测后包装,可实现日产吨级规模,保质期达9-12个月。
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