选用优质大米浸泡后打成米浆，加入酵母、白糖发酵至起泡，蒸制过程控制火候有助于均匀开花。

熟米浆与生米浆混合二次发酵，提升米糕松软度，避免添加泡打粉，保留纯正米香风味。

蒸熟后冷却切块，可直接食用或搭配桂圆、红枣增添层次，操作简便卫生可靠。