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🧭 核心要点要屠宰后猪里脊需在45分钟内完成分割与去膜处理，采用自动化剔骨设备降低人工污染，提高生产效率与一致性要分割后立即进入-18℃以下速冻或0-4℃预冷链保鲜，控制温度波动防止蛋白质变性与汁液流失，保持肉品嫩度要深加工环节可制成里脊排、肉条或腌制产品，需严格监控添加剂使用量与微生物指标，符合肉制品国家标准
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