工业级番茄沙司生产工艺流程与关键技术

工业级番茄沙司生产工艺流程与关键技术
原料新鲜番茄经分级清洗后破碎打浆,去籽后预热浓缩至适宜固形物含量,提升风味浓郁度。 加入砂糖、醋、香辛料等调味料,经高温熬煮杀菌,严格控制pH值与可溶性固形物比例,保证产品质量。...

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原料新鲜番茄经分级清洗后破碎打浆,去籽后预热浓缩至适宜固形物含量,提升风味浓郁度。

加入砂糖、醋、香辛料等调味料,经高温熬煮杀菌,严格控制pH值与可溶性固形物比例,保证产品质量。

成品经真空灌装与巴氏杀菌或高压灭菌,冷却后包装入库,确保货架期内色泽、口感稳定。

🧭 核心要点

  • 原料新鲜番茄经分级清洗后破碎打浆,去籽后预热浓缩至适宜固形物含量,提升风味浓郁度
  • 加入砂糖、醋、香辛料等调味料,经高温熬煮杀菌,严格控制pH值与可溶性固形物比例,保证产品质量
  • 成品经真空灌装与巴氏杀菌或高压灭菌,冷却后包装入库,确保货架期内色泽、口感稳定

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