牛腩白萝卜煲：柱侯酱爆香慢炖，软烂浓香下饭首选
问牛腩白萝卜煲：柱侯酱爆香慢炖，软烂浓香下饭首选
答牛腩切块焯水去血沫，热锅爆香姜片、柱侯酱和豆瓣酱，再放入牛腩翻炒上色，加入八角、冰糖和适量水。 大火煮沸后转小火焖1小时，期间加入去皮滚刀块的白萝卜，继续焖煮1小时至萝卜软烂吸汁。...
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📋 牛腩白萝卜煲：柱侯酱爆香慢炖，软烂浓香下饭首选 详细介绍
牛腩切块焯水去血沫，热锅爆香姜片、柱侯酱和豆瓣酱，再放入牛腩翻炒上色，加入八角、冰糖和适量水。
大火煮沸后转小火焖1小时，期间加入去皮滚刀块的白萝卜，继续焖煮1小时至萝卜软烂吸汁。
最后调味收汁，牛腩胶质丰富、白萝卜清甜解腻，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
🧭 核心要点
- 要牛腩切块焯水去血沫，热锅爆香姜片、柱侯酱和豆瓣酱，再放入牛腩翻炒上色，加入八角、冰糖和适量水
- 要大火煮沸后转小火焖1小时，期间加入去皮滚刀块的白萝卜，继续焖煮1小时至萝卜软烂吸汁
- 要最后调味收汁，牛腩胶质丰富、白萝卜清甜解腻，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用