经典家常西红柿炖牛腩烹饪技法详解

经典家常西红柿炖牛腩烹饪技法详解
选用新鲜牛腩切块焯水去腥,西红柿去皮切块备用。锅中热油爆香葱姜蒜,放入牛腩煸炒至表面微焦。 加入西红柿翻炒出汁,倒入适量热水没过食材,小火慢炖1.5-2小时至牛肉软烂。期间可加土豆或胡萝卜增香。...

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选用新鲜牛腩切块焯水去腥,西红柿去皮切块备用。锅中热油爆香葱姜蒜,放入牛腩煸炒至表面微焦。

加入西红柿翻炒出汁,倒入适量热水没过食材,小火慢炖1.5-2小时至牛肉软烂。期间可加土豆或胡萝卜增香。

最后调味收汁,撒香菜出锅,酸甜鲜香,营养丰富。

🧭 核心要点

  • 选用新鲜牛腩切块焯水去腥,西红柿去皮切块备用
  • 加入西红柿翻炒出汁,倒入适量热水没过食材,小火慢炖1.5-2小时至牛肉软烂
  • 最后调味收汁,撒香菜出锅,酸甜鲜香,营养丰富

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