香菇炖五花肉家常做法：香气浓郁的胶质炖煮技法

📋 香菇炖五花肉家常做法：香气浓郁的胶质炖煮技法 详细介绍

干香菇用40℃温水浸泡2小时留原汤，焯过水的五花肉切块，与姜片、葱段爆香后加入老抽、生抽上色。

转小火加入泡菇原汤、冰糖、香菇同炖90-120分钟，中途撇去浮沫，保证汤汁浓稠呈琥珀色。

最后大火收汁至粘稠，撒少许胡椒粉与葱花提鲜，香菇的鲜味与五花肉的胶质完美融合，口感软糯入味。