选用老鸭切块后涂麻油蒸制10-15分钟去腥，再加香料与辅料慢炖40-50分钟。工业采用夹层锅或连续炖煮设备控制温度。

汤汁过滤后灌装，高温高压122℃灭菌22分钟，确保保质期长。添加海带、莲藕等提升滋补价值。

工艺优化重点在于腌制去腥与灭菌参数，产品汤清肉烂、风味浓郁，满足即食汤品市场标准化需求。