黄酒性温味甘，含21种氨基酸及B族维生素，适量饮用可促进血液循环、驱寒暖胃、改善肠道微环境，冬季温饮效果尤佳。

其多酚物质具抗氧化作用，有助降低血脂、保护心血管；作为药引可增强中药疗效，但加热至70℃左右饮用更安全，有害物质挥发。

养生关键在于适量，每日不超过150ml，避免空腹饮用；脾胃虚寒者受益明显，但酒精过敏或肝功能不佳者应慎饮或禁饮。